【漬物生産者】70%以上が廃業に…「また一つ大切な物がこの国からなくなりました」道の駅、農産物直売所から聞こえたさみしい声

2024年6月1日から施行された食品衛生法の改正により、各地の店から、“手作り漬物”が消えた。 6月以降、漬物・梅干しを売るには保健所の「営業許可」が必要となり、基準を満たすための設備に投資することができない生産者たちが […]

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【動画】日本の“伝統の味”梅干しが危機…食品衛生法の改正で“厳格化”

23日に記録的な大雨となった沖縄や奄美地方。その南の海上には24日にも台風1号が発生する見通しです。雨のシーズンが到来し、食中毒にも一層警戒が必要になってくるなか、“伝統の味”が消える可能性も出てきました。 ■今年初の“ […]

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