2024年6月1日から施行された食品衛生法の改正により、各地の店から、“手作り漬物”が消えた。 6月以降、漬物・梅干しを売るには保健所の「営業許可」が必要となり、基準を満たすための設備に投資することができない生産者たちが […]
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2024年6月1日から施行された食品衛生法の改正により、各地の店から、“手作り漬物”が消えた。 6月以降、漬物・梅干しを売るには保健所の「営業許可」が必要となり、基準を満たすための設備に投資することができない生産者たちが […]
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