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森林総合研究所(森林総研)は1月29日、2022年、2023年と2年連続で、高級食材の白トリュフ(キノコ)の一種である「ホンセイヨウショウロ」の継続的なつ人工的な発生に成功し、人工栽培手法の確立に向けて大きく前進したことを発表した。 同成果は、森林総研の服部力 研究ディレクター、同・東北支所の山中高史支所長らの研究チームによるもの。 京都府内の試験地でのホンセイヨウショウロの発生ポイント(赤丸印) …