ミドリムシ由来の健康食品を手掛けるバイオベンチャーのユーグレナは29日、同社が培養する藻類を食材に利用した「宇宙に最も近いラーメン」の試食会を東京都内で開いた。UNCHI(ウンチ)が運営する大阪の人気ラーメン店「人類みな麺類」とコラボレーション。利用している藻類は栄養を豊富に含み、宇宙のような閉鎖的な空間でも光や水で容易に栽培できる可能性が期待される。期間限定で販売し、改良を加えて将来的に宇宙で初 …
ミドリムシ由来の健康食品を手掛けるバイオベンチャーのユーグレナは29日、同社が培養する藻類を食材に利用した「宇宙に最も近いラーメン」の試食会を東京都内で開いた。UNCHI(ウンチ)が運営する大阪の人気ラーメン店「人類みな麺類」とコラボレーション。利用している藻類は栄養を豊富に含み、宇宙のような閉鎖的な空間でも光や水で容易に栽培できる可能性が期待される。期間限定で販売し、改良を加えて将来的に宇宙で初 …