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極寒の地ならではの魚の調理法を紹介する動画が、YouTubeショートで1億回以上も再生されるほど人気です。 シベリアの魚料理「ストロガニナ」の調理風景 話題になっているのは、シベリア・サハ共和国のYouTuber「pandasakha」(@pandasakha)が投稿した、シベリアの伝統的な魚料理「ストロガニナ」を作る動画です。 用意するのは、まるまる1尾の凍ったままの生魚。頭を切り落とし皮を剥い …