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関西で春の食材を堪能するならば、外せない店がある。農家が経営する飲食店では、関西で採れた食材を存分に楽しめるだろう。そこで、春を代表する食材やおすすめの店、旬の食材を選ぶメリットを紹介する。 春の食材とは? 関西で「春が旬」とされている食材には「さわら」「新玉ねぎ」「スナップエンドウ」がある。もちろんこれらの食材は関東圏でも味わえるが、さわらをはじめ「関西を中心」に春の食材とされているものだ。 さ …