植物由来食品を展開する「2foods（トゥーフーズ）」を手掛ける株式会社TWOとカゴメ株式会社は、共同開発商品である、「Ever Egg（エバーエッグ）常温タイプ」をさらにおいしくリニューアルしました。 さらに、「Ever Egg」としては初の派生商品である「Ever Egg たまごサラダタイプ」が新登場。 先日、マスメディアを対象とした商品説明＆試食会が実施されました。
商品開発における背景
■2foods×カゴメの共同開発について
2foodsでは常識にとらわれないような発想力や最新のフードテック、カゴメ社は120年という長きにわたり、野菜の真価を追求してきたという双方の強みを活かして共同開発商品の取り組みを始めました。
■今までの「Ever Egg」について
Ever Egg 冷凍タイプ
Ever Egg 常温タイプ
2022年3月に発表した冷凍タイプでは、原材料に人参や白いんげん豆を使用し、“ふわとろ食感”を実現していいます。 常温タイプは 1年後の2023年4月に発表。
■今回のリニューアル「Ever Egg 常温タイプ」／新登場「Ever Egg たまごサラダタイプ」について
3月26日（火）に 発売から1年経たずして「Ever Egg 常温タイプ」をアップデート、よりおいしさを追求してリニューアル。
■常温タイプについて
全国で常温タイプが発売され、「湯煎などの手間がなく、レンジで温めるだけで使えること、副食への活用がしやすいこと」といった簡便性に関するお客様の声や「災害時のストックなどにも使える」など幅広い用途で使用されていることがわかりました。
また、このEver Eggには、「コレステロールゼロ」という特徴があり、「コレステロール控えめのものを探していた中で、Ever Eggを見つけた」といった声も。
3月26日より2foods店舗（渋谷ロフト／銀座ロフト）、2foods公式オンラインショップ、さらに全国のスーパーマーケットやEC等でも発売しています。 （※全国スーパーマーケット、EC等のリニューアル品への入れ替えは3月下旬から順次対応）
Instagramのフォロワー数100万人超えの管理栄養士・もあいかすみさん監修のアレンジレシピ
■たまごサラダタイプについて
たまごサラダタイプは、一晩冷蔵庫で解凍して、パンに挟んだり、バゲットに乗せたり、サラダに添えたりとアレンジも多様な商品で、常温タイプと同じく手軽に取り入れていただける商品です。 たまごサラダらしい濃厚な味わいや白身のプリッとした食感などを実現しています。 また、コレステロールもゼロで、食物繊維も摂れます。
「Ever Egg たまごサラダタイプ」を店舗でも一層お楽しみいただけるよう渋谷ロフト店、銀座ロフト店の2店舗で3月26日から「2Bread クロワッサン たまご風サンド」を発売。 植物由来のクロワッサンに、アレンジしたたまごサラダタイプをサンドしており、サクッとした食感と、たまごサラダの濃厚な味わいのバランスを楽しめる商品です。
■Ever Egg たまごサラダタイプ
たまごサラダタイプは Ever Egg初の派生商品です。 パンにサンドするだけで食べられるといった手軽なおいしさや、日々の食卓のプラス一品としてもそのまま使える、より身近に取り入れられるたまごサラダをプラントベースで開発。 開発のポイントとしては二つ。 一つ目はどうやってたまごサラダの濃厚さを出していくか。 パンにサンドしても、そのまま食べてもたまごサラダの味わいをしっかり楽しめるような濃厚さ。 二つ目にどうやって白身の食感を出すか。 噛んだときのあのプリッとした弾力感を出すために、原材料の選定と配合の調整を細かく行いました。
■商品情報 ※全て税込価格
＜Ever Egg常温タイプ＞
発売日：2024年3月26日（火）
・内容量：130g
・保存方法：常温
・賞味期間：360日
・セット内容／販売価格：
【2foods店頭販売（渋谷ロフト店／銀座ロフト店）】1個：380円
【2foods公式オンラインショップ】5個セット：1,900円（送料別）
【全国のスーパーマーケット・EC等】オープン価格
＜Ever Egg たまごサラダタイプ＞
・発売日：2024年3月26日（火）
・内容量：500g
・保存方法：要冷凍
・賞味期間：360日
・セット内容／販売価格：
【2foods店頭販売（渋谷ロフト店／銀座ロフト店）】1個1,600円
【2foods公式オンラインショップ】1,800円（送料別）
【EC等】オープン価格
＜2Bread クロワッサン たまご風サンド＞
・発売日：2024年3月26日（火）
・販売店舗：渋谷ロフト店／銀座ロフト店
・販売価格：テイクアウト 540円／イートイン 550円
糖質約55％オフ※1 の2Bread クロワッサン プレーンを使用し、Ever Egg たまごサラダをアレンジしたフィリングをはさんだ、クロワッサンサンド。
※1：クロワッサン（レギュラータイプ）（日本食品標準成分表（八訂）増補2023年）と比較で糖質約55％オフ（プレーン1袋当たり）