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ズッキーニ天ぷらは多くの人にとって美味しい料理ですが、うまく作れないと「まずい」と感じることもあります。

この記事では、ズッキーニ天ぷらがまずい理由と、美味しく作るコツについて詳しく解説します。

また、人気ドラマ「きのう何食べた？」で登場したズッキーニ天ぷらのシーンも紹介しながら、その魅力をお伝えします。

ズッキーニ天ぷらがまずい理由とは？

ズッキーニ天ぷらが「まずい」と感じる理由にはいくつかのポイントがあります。

ここでは、その代表的な原因について説明します。

水分が多すぎるから

ズッキーニは水分が多い野菜です。

そのまま揚げると、衣が剥がれやすくなり、食感もべちゃっとしてしまいます。

これは、ズッキーニの内部から水分が出てくるためです。

特に、梅雨時期や雨が多い日には水分量が多くなる傾向があります。

例えば、塩を振ってしばらく置き、水分を引き出してからペーパータオルで拭くとよいでしょう。

衣が厚すぎるから

天ぷらの衣が厚すぎると、ズッキーニの美味しさを感じにくくなります。

衣が多すぎると、食感が重たくなり、サクサク感も失われがちです。

薄く均等に衣をつけることがポイントです。

具体的には、冷水で薄く溶いた天ぷら粉を使用すると良いでしょう。

この方法で、ズッキーニの味をしっかりと感じられる天ぷらが完成します。

油の温度が適切でないから

油の温度が低いと、ズッキーニが油を吸いすぎてしまい、べちゃっとした食感になります。

逆に高すぎると、外側だけが焦げて中が生焼けになってしまいます。

適切な温度で揚げることが重要です。

具体的には、180度前後の温度が理想的です。

油の温度を一定に保つために、温度計を使うと便利です。

「きのう何食べた？」にも登場！【縦切りのズッキーニ天ぷら】

人気ドラマ「きのう何食べた？」で紹介されたズッキーニ天ぷらは、多くの視聴者に影響を与えました。

ここでは、ドラマでの調理シーンやその反響についてご紹介します。

「きのう何食べた？」での調理シーン

ドラマ「きのう何食べた？」で、主人公のシロさんの主婦友達（スーパーでよく会う）の佳代子さんが作るズッキーニ天ぷらが登場しました。

縦切りにしたズッキーニを使って天ぷらを作っていました。

このシーンは多くの視聴者にとって印象的でした。

佳代子さんの料理の手際の良さも見どころの一つです。

縦切りにする理由

ズッキーニを縦切りにすることで、食感が変わり、よりふんわりとした仕上がりになります。

縦に切ることで水分が均等に分散され、べちゃっとしにくくなります。

この切り方は見た目も美しく、料理のアクセントになります。

佳代子さんもこの方法で美味しいズッキーニ天ぷらを作っていました。

ドラマでの反響

「きのう何食べた？」の放送後、多くの視聴者がズッキーニ天ぷらを試してみました。

ネット上には「佳代子さんのレシピで作ってみた」という声が多数寄せられました。

その結果、ズッキーニ天ぷらの人気がさらに高まりました。

ドラマの影響力は非常に大きいですね。

ズッキーニ天ぷらを美味しく作るコツ

ズッキーニ天ぷらを美味しく作るためには、いくつかのコツがあります。

ここでは、その具体的な方法について詳しく説明します。

水分をしっかり取る

ズッキーニの水分をしっかりとることで、サクサクの天ぷらに仕上がります。

切ったズッキーニを塩水に浸けて水分を抜いたり、ペーパータオルでよく拭いたりする方法があります。

このひと手間が、美味しい天ぷらの秘訣です。

水分をしっかり取り除くことで、衣がしっかりと付着します。

薄く均等に衣をつける

天ぷらの衣を薄く均等につけることで、サクサクの食感を楽しむことができます。

衣を厚くつけすぎないように、液体状の衣を軽くつける程度にしましょう。

衣を均等につけるためには、ボウルの中で軽く混ぜると良いです。

冷水を使用することで、衣がよりサクサクに仕上がります。

適切な温度で揚げる

天ぷらを揚げる際の油の温度は非常に重要です。

180度前後の温度で揚げると、外側がカリッと仕上がり、内部はジューシーになります。

油の温度が低すぎるとべちゃっとなり、高すぎると焦げてしまうので、温度管理は欠かせません。

このポイントを押さえることで、完璧な天ぷらが作れます。

ズッキーニ天ぷらのポイント

ズッキーニ天ぷらをさらに美味しくするためのポイントについてご紹介します。

これらのポイントを押さえて、もっと美味しいズッキーニ天ぷらを楽しみましょう。

縦切りでふわっと感が、輪切り・半切りだとサクッと感が増す

ズッキーニの切り方によって、天ぷらの食感が変わります。

縦切りにするとふんわりとした食感になり、輪切りや半切りにするとサクッとした食感が増します。

お好みの食感に合わせて切り方を変えてみてください。

この小さな工夫で、食べる楽しさが増します。

下味として白だしに1時間つけるとジューシーでより美味しい

ズッキーニを白だしに1時間つけることで、下味が付き、よりジューシーで美味しくなります。

この方法は簡単でありながら、風味をぐっと引き立てる効果があります。

例えば、ミツカンの「白だし」を使ってみてください。

白だしの風味がズッキーニにしっかりと染み込みます。

ポリ袋に片栗粉を入れてズッキーニを入れると処理が楽

ズッキーニに片栗粉をまぶす際にポリ袋を使うと、簡単に均等にまぶすことができます。

ポリ袋にズッキーニと片栗粉を入れ、軽く振るだけでOKです。

この方法なら手も汚れず、簡単に処理ができます。

片栗粉が均等にまぶされることで、揚げたときに均一な仕上がりになります。

仕上げにパルメザンチーズパウダーかけると白ワインと合う！

揚げたてのズッキーニ天ぷらにパルメザンチーズパウダーをかけると、風味が増し、さらに美味しくなります。

特に白ワインとの相性が抜群です。

パルメザンチーズの塩気とズッキーニの甘みが絶妙なバランスを作ります。

ぜひ一度試してみてください。

ズッキーニ天ぷらの味を引き立てるおすすめの食材

ズッキーニ天ぷらの味を引き立てるために、いくつかの食材を併せて使うと良いでしょう。

ここでは、そのおすすめの食材をご紹介します。

塩や抹茶塩

シンプルに塩や抹茶塩をかけることで、ズッキーニ天ぷらの味が引き立ちます。

特に、京都宇治の抹茶塩は風味が豊かでおすすめです。

塩は素材の味を引き出し、抹茶塩は独特の香りと旨味を加えます。

どちらもズッキーニ天ぷらとの相性が良いです。

レモン

揚げ物にレモンを絞ると、さっぱりとした味わいになります。

特に、国産の新鮮なレモンを使うと香りも良く、おすすめです。

レモンの酸味がズッキーニの甘みを引き立て、食欲をそそります。

レモンを添えるだけで、見た目も華やかになります。

大葉

大葉は、ズッキーニ天ぷらと一緒に揚げても良いですし、添えて食べても美味しいです。

特に、三重県産の新鮮な大葉は香りが強く、ズッキーニとの相性が抜群です。

大葉の香りがズッキーニの風味を引き立て、より美味しく感じられます。

大葉を巻いて揚げると、食感も楽しめます。

ズッキーニ天ぷらが美味しいとの声は多い！

ズッキーニ天ぷらの人気は高く、口コミでも高評価を得ています。

ここでは、その具体的な口コミをいくつか紹介します。

口コミでの高評価

ズッキーニ天ぷらを食べた人々からは、以下のような声が寄せられています。

  • 「サクサクで美味しい！衣が薄くてズッキーニの味がしっかり感じられる」
  • 「白だしで下味をつけると本当に美味しい。ジューシーで感動した」
  • 「パルメザンチーズパウダーをかけると風味が増して絶品！」
  • 「抹茶塩との相性が抜群。これからもズッキーニ天ぷらを作りたい」

これらの口コミからも、ズッキーニ天ぷらが多くの人に愛されていることがわかります。

まとめ

ズッキーニ天ぷらがまずいと感じる理由と、美味しく作るためのコツについて紹介しました。

ズッキーニの水分をしっかり取り、衣を薄く均等につけ、適切な温度で揚げることがポイントです。

また、ドラマ「きのう何食べた？」で紹介された縦切りのズッキーニ天ぷらは、多くの視聴者に影響を与えました。

さらに、白だしで下味をつけたり、パルメザンチーズパウダーをかけたりすることで、より美味しく仕上がります。

ぜひ、これらのポイントを押さえて、サクサクで美味しいズッキーニ天ぷらを楽しんでみてください。