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神戸市長田区には関西有数のベトナム人コミュニティがある。1970年代のベトナム戦争終結後に日本にやってきた方から、さらに就労、就学のため来日した方まで。そこから数十年が経ち、駒ヶ林界隈に多くのベトナム料理店がオープンした。 その中の1軒、ベトナム移民の両親を持つ二世の店主が営む『サイゴンチュンハイ』。赤地に黄色い文字の看板が目をひく小ぢんまりとした店だ。ホーチミン出身の母親から受け継がれた、南ベト …