[トリビア] 二郎系、煮干、鶏醬油、町中華…元ラーメン店経営者の会計士が「潰れにくい」という視点で順位を付けた結果

＞「潰れにくい」という視点における私の評価は、1位鶏醤油、2位町中華、3位煮干ラーメン、4位二郎系の順となりました。実際、私が再びラーメン店を経営するなら、現時点では鶏中華を選びたいと思います。
＞ただ、経営の厳しさは否定できませんが、ラーメン店経営は面白く、夢のある仕事です。これから飛び込む人は、事前準備を充実させ、思わぬ損失を出さないように気を付けてください。