株式会社一ノ蔵(宮城県大崎市松山、代表取締役社長 鈴木 整)は、金龍蔵の会限定商材「祥雲金龍 特別純米酒 木桶仕込み」を5月20日に発売した。本品は一ノ蔵金龍蔵(宮城県栗原市一迫)に唯一存在する木桶を用いた特別純米酒だ。 木桶は保温性が高く、醪(もろみ)の品温は金属製タンクよりも1℃程度高く推移する。これにより生まれる爽やかな酸味が本品の特徴。原料米には宮城県を代表するお米「ササニシキ」を使用して …
株式会社一ノ蔵(宮城県大崎市松山、代表取締役社長 鈴木 整)は、金龍蔵の会限定商材「祥雲金龍 特別純米酒 木桶仕込み」を5月20日に発売した。本品は一ノ蔵金龍蔵(宮城県栗原市一迫)に唯一存在する木桶を用いた特別純米酒だ。 木桶は保温性が高く、醪(もろみ)の品温は金属製タンクよりも1℃程度高く推移する。これにより生まれる爽やかな酸味が本品の特徴。原料米には宮城県を代表するお米「ササニシキ」を使用して …