水草の「カロライナアゾラ」は、二酸化炭素を取り込みながら恐ろしい勢いで繁茂するシダ植物だ。調理の仕方によっては「歯応えよくジューシー」に食べられるという研究が発表されているほか、肥料やバイオ燃料としての可能性も秘めている。Photograph: Paul Starosta/Getty Images 池を縦横無尽に泳ぐカモたちは、いまや時代の先端を行く存在になっている。なぜなら、水面を覆う「アゾラ」 …
水草の「カロライナアゾラ」は、二酸化炭素を取り込みながら恐ろしい勢いで繁茂するシダ植物だ。調理の仕方によっては「歯応えよくジューシー」に食べられるという研究が発表されているほか、肥料やバイオ燃料としての可能性も秘めている。Photograph: Paul Starosta/Getty Images 池を縦横無尽に泳ぐカモたちは、いまや時代の先端を行く存在になっている。なぜなら、水面を覆う「アゾラ」 …