今回は、筆者の故郷・北海道帯広市のラーメン店第2弾『麺屋こたろう』! 店主の〓橋卓也さんは、地元の中華ラーメンの名店『上海』で長年修業を積んできた。名店の味を受け継ぎ、さらにオリジナリティあふれるラーメンを創りあげて、2023年8月4日に独立。オープンから瞬く間に大勢の人で賑わう『麺屋こたろう』の人気メニューと、できたてほやほやの新味、そして店主のラーメン人生のルーツなど…気になること盛りだくさん …
今回は、筆者の故郷・北海道帯広市のラーメン店第2弾『麺屋こたろう』! 店主の〓橋卓也さんは、地元の中華ラーメンの名店『上海』で長年修業を積んできた。名店の味を受け継ぎ、さらにオリジナリティあふれるラーメンを創りあげて、2023年8月4日に独立。オープンから瞬く間に大勢の人で賑わう『麺屋こたろう』の人気メニューと、できたてほやほやの新味、そして店主のラーメン人生のルーツなど…気になること盛りだくさん …