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ローソンがクリスマスケーキ、おせち、恵方巻といった催事商品で、食品ロス削減を目指した「もったいない」シリーズを強化している。これまでの商品ラインアップと、その背景について聞いた。 ローソンの「もったいない」シリーズとは? 大手コンビニでは恵方巻の予約を受け付けている最中だ。ローソンでは、人気焼き肉店が監修した「焼肉トラジ監修 黒毛和牛焼肉の恵方巻」(980円)や、人気日本料理店監修の「賛否両論監修 …