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帝国データバンク(東京都港区)は、豆腐店の倒産動向について調査・分析を行った。7月までの倒産は36件で、「物価の優等生」として食卓を支えてきた豆腐は、薄利多売で利益が出ず、半数が赤字経営であることが分かった。 豆腐店の倒産・廃業(画像はイメージ、提供:写真AC) スーパーなど小売店向けにパック豆腐などを生産する豆腐店の倒産(負債1000万円以上、法的整理)と休廃業は、7月までに36件発生した。前年 …