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フラッシュ2024年4月17日 気候変動/エネルギー持続可能な食生活、カギは「混合食」= 東大が提案 by MITテクノロジーレビュー編集部 [MIT Technology Review Japan] 東京大学の研究チームは、料理レベルでの持続可能な食生活を探求するために、新たに混合整数計画モデルを構築。同モデルを用いて、料理ごとの栄養価、価格、およびカーボンフットプリントを定量化し、「混合食」が …