ITビジネスメディア「CNET Japan」に掲載された記事の中から、担当記者に取材の裏話などを聞いていく音声番組「CNET Japanのニュースの裏側」。今回ピックアップした記事は、編集部の坂本が担当したこちら。 ■稲とアガベ×ユーグレナ、酒粕でマヨネーズ風調味料を共同開発–資源循環モデルの実現へ 【トーク内容】 酒をつくる工程で廃棄される酒粕をつかった、植物性のマヨネーズ風調味料「発酵マヨ< ...
ITビジネスメディア「CNET Japan」に掲載された記事の中から、担当記者に取材の裏話などを聞いていく音声番組「CNET Japanのニュースの裏側」。今回ピックアップした記事は、編集部の坂本が担当したこちら。 ■稲とアガベ×ユーグレナ、酒粕でマヨネーズ風調味料を共同開発–資源循環モデルの実現へ 【トーク内容】 酒をつくる工程で廃棄される酒粕をつかった、植物性のマヨネーズ風調味料「発酵マヨ< ...