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明治大学(明大)は5月14日、さまざまな用途がある有用物質「乳酸」のうちのL型乳酸を、微細藻類の一種である紅藻「シゾン」が他の微細藻類よりも効率的に生産することを発見したと発表した。 シゾンを用いたL型乳酸生産。シゾンは、単細胞性の微細藻類で、温泉に生息しています。シゾンは、暗くてかつ酸素がない条件(暗嫌気条件)で培養すると、細胞外に有機酸を排出する。排出する有機酸のうち、L型乳酸は、全有機酸の9 …