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本記事はサステナブル・ブランド ジャパンの「ニューヨーク市の食革命、「プラントベース」政策で温室効果ガスを削減」(2024年6月24日掲載)を、ITmedia ビジネスオンライン編集部で一部編集の上、転載したものです。 ハンバーガーにステーキといったこれまでの米国の食のイメージは、ニューヨーク市(以下、NY)では大きく変わりつつある。 エリック・アダムス市長のリーダーシップのもと、NYは食品に関連 …