神奈川の食材の旨味を体感する 横浜ベイホテル東急「こだわり食紀行 〜横浜・神奈川〜」 (週アスPLUS)

横浜ベイホテル東急2階のオールデイダイニング「カフェ トスカ」では、1月12日〜2月29日の期間、地元の食材をテーマにしたランチ&ディナーブッフェ「こだわり食紀行 〜横浜・神奈川〜」を開催する。 こだわり食紀行は、地元で採れた野菜が持つ、濃厚な味わいや旨味を体感出来る“地産地消”フェア。14回目を迎える今回は、「カフェ トスカ」シェフ・田京が、準備にあたり生産者を訪問。神奈川県内で獲れる食材の豊富 …