“あんバター”スイーツ専門店、JR新宿駅構内に4月17日オープン (週アスPLUS)

JR新宿駅のエキナカ商業施設「EATo LUMINE(イイトルミネ)」に、東京駅発のスイーツ専門店「岡田謹製 あんバタ屋」が4月17日にオープンする。 「あんバター」とは、文明開化以降に日本でも本格的に製造が開始されたバターと、江戸時代から親しまれていた餡子の組み合わせで、日本人にとって馴染み深いカテゴリーの一つ。同店は、そんなあんバターに着目。生産量が少なく希少な小豆、北海道千歳産「えりも小豆」 …