日本酒の「寒仕込み」が最盛期　冬場の冷気でゆっくり発酵　より美味しい仕上がりに　広島・呉市

呉市にある大手酒造メーカーでは、寒さが厳しいこの時期に日本酒を仕込む『寒仕込み』が最盛期を迎えていま…