大阪・中津。カレー激戦区の、スパイスでアップデートされた冷やし中華。 (BCN RETAIL)

スパイスカレー店がひしめく大阪・中津。中津商店街の『SPICE×RAMEN ススス』にはスパイス冷やし中華がある。 ターメリックとレモンに漬け込んだ黄色い味付け煮玉子をセンターに、周りには様々な具材が器の中を彩る。器の底には、『麺屋 棣鄂』の中太中華麺と酢が。そのまま食べると、馴染みのある冷やし中華の味。 だが、特製ゴマだれや小皿で供されるニラ醤油を混ぜ味変をしていくと、どんどん味の深みが増してい …