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国内で「ジン」のブームが本格化しそうだ。「翠(すい)ジンソーダ」などで国内ジン市場の拡大を牽引(けんいん)したサントリーは7日、製造する大阪工場(大阪市)に55億円を投じ、2025年までに生産能力を2.6倍にすると発表。30年に国内ジン市場を23年比で2.1倍の450億円まで引き上げる計画を示した。こうした動きに呼応するように、近年は地方の小規模蒸留所によるクラフトジン製造への参入も相次ぐ。ブーム …