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日本IBMは、キリンビール(キリン)の「氷結 mottainaiプロジェクト」において、IBMのブロックチェーンソリューション「IBM Supply Chain Intelligence Suite」を活用し、果汁のトレーサビリティープラットフォームの導入を支援したと発表した。 同プロジェクトは、規格外で廃棄される予定の果実を商品に活用することでフードロスを削減し、売り上げの一部を果実農家へ寄付す …