Getty image 日本酒の高級銘柄の空き瓶に別の酒を入れて海外で販売するという、偽日本酒ビジネスが横行している。日本酒は米と水だけで作られているため、従来方法では原産地の特定は難しかった。そこで、日本流通管理支援機構は、微量金属や同位体から酒蔵、製造年までを特定できる技術を開発し、鑑定サービスを開始した。 海外での日本酒の人気が高まると、蔵元が出荷した覚えもない製品が海外で売られているなどと …
Getty image 日本酒の高級銘柄の空き瓶に別の酒を入れて海外で販売するという、偽日本酒ビジネスが横行している。日本酒は米と水だけで作られているため、従来方法では原産地の特定は難しかった。そこで、日本流通管理支援機構は、微量金属や同位体から酒蔵、製造年までを特定できる技術を開発し、鑑定サービスを開始した。 海外での日本酒の人気が高まると、蔵元が出荷した覚えもない製品が海外で売られているなどと …