「寒ざらしそば」の仕込み作業　冷たい川の水に浸したそばの実を引き上げ＜福島・喜多方市＞

福島県喜多方市山都町を流れる一ノ戸川。2月4日は２週間前から川に浸していた、そばの実１４００キロのう…