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年末年始は美味しい日本酒が飲みたい! というお酒が好きな筆者の叫びから始まりました。今回は、ゲーム内で日本酒が作れるオープンワールド村作りRPG『Sengoku Dynasty』の紹介をしながら、日本における酒造りの歴史を追っていきます。 なお、本稿はあくまでゲーム内の工程に則った紹介が中心となります。そのため、酒造りの詳細な工程などは省かせていただくので、ご了承ください。酒造りに関しては日本酒造 …