横浜銘菓の「横濱ハーバー」が今年8月、発売70周年を迎える。製造会社の倒産で一時、姿を消したが、後継で名乗りを上げた「ありあけ」(横浜市中区)の藤木久三会長(82)は息子の交通事故死などによる自身の失意とハーバーの状況を重ね合わせながら復活に力を注いだ。販路拡大に動いた営業担当、味の改良に取り組んだ菓子職人…。荒波を乗り越えてきたハーバーの航跡を関係者の証言から振り返る。 藤沢市にあるハーバーの製 …
横浜銘菓の「横濱ハーバー」が今年8月、発売70周年を迎える。製造会社の倒産で一時、姿を消したが、後継で名乗りを上げた「ありあけ」(横浜市中区)の藤木久三会長(82)は息子の交通事故死などによる自身の失意とハーバーの状況を重ね合わせながら復活に力を注いだ。販路拡大に動いた営業担当、味の改良に取り組んだ菓子職人…。荒波を乗り越えてきたハーバーの航跡を関係者の証言から振り返る。 藤沢市にあるハーバーの製 …