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ヘルスケアなどのアプリを開発するシグナルトークは4月2日、AI(人工知能)で食品の健康度を判定するアプリ「FoodScore(フードスコア)」で紅麹を含む食品を判定し、その結果を公表した。 FoodScoreにて「紅麹」での食品検索結果例(一部モザイク処理) 同社によると、約3年前から紅麹を含む食品のほとんどでE判定(健康に悪く、食べない方が良いもの)と判定しているという。紅麹は腎臓や肝臓へのダメ …