ダイエットにも使えちゃう? 「脂質ゼロの油」や「脂質・糖類ゼロのクリーム」を生成 宮下芳明研究室が発表 (ASCII.jp)

「Virtual Oil Generator」で生成したオリーブオイルをかけている例。色、粘性、光沢感も油に近いという 明治大学 総合数理学部 先端メディアサイエンス学科 宮下芳明研究室は9月2日、「脂質ゼロの油」「脂質・糖類ゼロのクリーム」を生成する研究を発表した。 同研究室はこれまで、複数の味溶液を混合することで、さまざまな味を提示する味覚メディアを開発しており、口臭を伴わないニンニクや、甲殻 …