「Minimal – Bean to Bar Chocolate -」の10年 課題と変化を振り返る (ECzine)

自社工房でカカオ豆から製造する「Bean to Bar」 2014年12月1日に、「Minimal – Bean to Bar Chocolate -」というチョコレートブランドをローンチしました。2024年12月で、10周年を迎えます。本連載では、業界経験がなく素人だった私が、ブランドを立ち上げてから10年を一つの周期と捉えて、「10年生き残り、続けていく」ためのエッセンスについて執筆することに …