松竹梅白壁蔵「然土」再販、受注をスタート 宝酒造は3月5日、松竹梅白壁蔵「然土(ねんど)」の受注を開始した。 そのこだわりは圧巻。米の旨みを存分に引き出すことを目的とし、米の収穫年度や状態に応じて、精米歩合、仕込み配合といった要件を都度変更。独自の微生物のみを最大限に働かせる環境を維持する「生〓(きもと)造り」で醸造され、袋吊り(※)という製法で作られている。 原料米は、兵庫県西脇市の山田錦を全量 …
松竹梅白壁蔵「然土」再販、受注をスタート 宝酒造は3月5日、松竹梅白壁蔵「然土(ねんど)」の受注を開始した。 そのこだわりは圧巻。米の旨みを存分に引き出すことを目的とし、米の収穫年度や状態に応じて、精米歩合、仕込み配合といった要件を都度変更。独自の微生物のみを最大限に働かせる環境を維持する「生〓(きもと)造り」で醸造され、袋吊り(※)という製法で作られている。 原料米は、兵庫県西脇市の山田錦を全量 …